Chưa xác định được mầm bệnh TPD
Ấu trùng thủy tinh (TPD) lần đầu tiên được phát hiện tại các trại giống ở Ecuador (2015), gây tôm chết hàng loạt, tiếp theo là dịch bệnh bùng phát ở Trung Quốc (2020) và gần đây nhất là ở Việt Nam (2023). Trong các ao ấu trùng bị ảnh hưởng bởi TPD, sự phát triển của ấu trùng diễn ra bình thường cho đến khi bước vào giai đoạn hậu ấu trùng. Triệu chứng đầu tiên thường xuất hiện ở giai đoạn ấu trùng tôm P2-P4, khi tôm bệnh xuất hiện triệu chứng điển hình là ruột rỗng, gan tụy nhợt nhạt, không màu. Ở giai đoạn sau, ấu trùng tôm thường chết hàng loạt trong vòng vài giờ hoặc 24 giờ.
Nguyên nhân gây bệnh được xác định là một trong những yếu tố sau:
(1) Bị nhiễm một loại Vibrio parahaemolyticus mới (người biên tập: thường được coi là một loại Vibrio có độc lực cao ở Trung Quốc) (Zou&cs, ShrimpVet);
(2) Bệnh không thuộc chủng gây bệnh AHPND mà là bệnh đồng nhiễm Vibrio + Vibrio parahaemolyticus mới không phát quang;
(3) Nhiễm một loại virus RNA mới thuộc họ Marmidae, gọi là virus trắng (phiên âm) (Cent&cs).
Zeigler tin rằng hầu hết bệnh TPD ở châu Á là do một hoặc nhiều chủng V. parahaemolyticus khác với chủng V. parahaemolyticus gây ra AHPND. Độc tố do các chủng Vibrio này tạo ra khác với độc tố PirA và PirB liên quan đến AHPND. Vibrio harveyi cũng được tìm thấy ở vùng nước bị nhiễm TPD, nhưng nó không phải là chủng gây bệnh phát quang. Virus trắng có thể gây ra các triệu chứng rất giống với TPD, nhưng thực tế là V. parahaemolyticus phân lập từ tôm mắc bệnh TPD có thể lây nhiễm sang tôm khỏe mạnh cho thấy virus RNA không phải là nguyên nhân gây tử vong và do đó cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác định mầm bệnh và phương thức lây nhiễm
.jpeg)
Ấu trùng tôm nhiễm TPD
2. Quản lý, phòng ngừa dịch bệnh là yếu tố cơ bản
Trong khi nguyên nhân của căn bệnh này đang được nghiên cứu, các trại giống phải thực hiện các biện pháp quản lý tập trung vào phòng ngừa bệnh toàn diện, đặc biệt là giảm thiểu rủi ro liên quan đến bệnh do Vibrio gây ra. Ông Peter Van Wyk đặc biệt khuyến nghị các trại giống tôm áp dụng phương pháp HACCP (Điểm kiểm soát tới hạn phân tích mối nguy) để giảm thiểu nguy cơ dịch bệnh.
Đối với các cơ sở sản xuất tôm giống đã từng xảy ra dịch TPD cần khử trùng, sấy khô toàn bộ cơ sở sản xuất. Do vi khuẩn Vibrio hình thành màng sinh học bảo vệ chúng khỏi tác động của quá trình khử trùng bằng clo truyền thống nên việc loại bỏ màng sinh học là rất quan trọng cho sự thành công của bước khử trùng. Ông Peter Van Wyk đưa ra ba phương pháp loại bỏ màng sinh học.
Đầu tiên, việc loại bỏ cơ học được thực hiện bằng cách sử dụng bơm tăng áp, nhưng chỉ để loại bỏ màng sinh học khỏi các bề mặt tiếp xúc.
Thứ hai, xử lý màng sinh học hóa học bằng hỗn hợp NaOH 2,5% và chất hoạt động bề mặt trong ít nhất 3 giờ. Sau đó, sau khi xả nước và súc rửa, ao ương phải trải qua quá trình phơi khô 7 ngày. Các bước khử trùng cuối cùng bao gồm xử lý hệ thống hồ bơi, nước và không khí bằng dung dịch tẩy có tính axit. Điều này được thực hiện bằng cách thêm đủ axit yếu (chẳng hạn như axit xitric) vào dung dịch thuốc tẩy 50ppm để đạt được độ pH từ 5 đến 6. Mục tiêu là tối đa hóa tỷ lệ axit hypochlorous (HOCl), chất có khả năng khử trùng gấp 80 lần thuốc tẩy. Các ion hypochlorite và giảm thiểu việc sản xuất clo, một loại khí cực kỳ nguy hiểm.
Thứ ba, khử trùng bằng điện hóa là phương pháp loại bỏ màng sinh học mới (dùng phương pháp điện phân nước biển để sản xuất các sản phẩm khử trùng như HOCl). Điện phân nước biển cho dòng điện 12V đi qua một thanh điện cực lơ lửng trong nước biển và xảy ra phản ứng điện hóa, ORP có thể đạt tới 800-900 mV. Phương pháp này rẻ hơn và an toàn hơn so với khử trùng bằng hóa chất.
Ngoài ra, ông Peter Van Wyk cũng đề nghị các trại giống nên đầu tư các công nghệ lọc và khử trùng nước biển hiệu quả như hệ thống lọc cát, siêu lọc, ozone, khử trùng bằng tia cực tím... Tuy nhiên, Vibrio vẫn có thể nhanh chóng được xác định trong nước biển đã qua xử lý. thuộc địa hóa. Do đó, để giảm thiểu nguy cơ Vibrio phát triển, hãy sử dụng men vi sinh chất lượng cao, ví dụ: sau bước khử trùng cuối cùng. Điều quan trọng là phải duy trì men vi sinh ở mật độ 100.000 CFU/mL để áp đảo và ức chế Vibrio.
Đối với tôm bố mẹ, ông Peter Van Wyk khuyến nghị sàng lọc PCR và đông lạnh tất cả mồi tự nhiên, giảm dần và cuối cùng thay thế mồi tự nhiên có nguy cơ cao bằng thức ăn nhân tạo cho tôm.
Trong giai đoạn hậu ấu trùng nở, Vibrio thường được đưa vào cùng với tảo tươi và sinh khối Artemia làm thức ăn cho hậu ấu trùng. Đối với các hệ thống chủ yếu sử dụng tảo để nuôi ấu trùng tôm, điều quan trọng là quá trình ấp trứng và khử trùng nguồn cung cấp nước biển và không khí. Nhiều trại giống trên thế giới đã cải thiện chất lượng tảo và an toàn sinh học thông qua việc sử dụng hệ thống nuôi tảo phản ứng sinh học. Tuy nhiên, quy trình thay thế tảo tươi bằng thức ăn lỏng EZ Larva của Zeigler đã được chứng minh là thay thế 50% nhu cầu tảo khi ấu trùng ở giai đoạn Zoea 1 và 100% nhu cầu tảo từ Zoea 2 trở đi.
3. Tối đa hóa lợi nhuận bằng cách đầu tư vào thức ăn chất lượng cao
Ông Peter Van Wyk cũng nói về những vấn đề mà các nhà điều hành trại giống phải đối mặt, đó là làm thế nào để cân bằng giữa chất lượng thức ăn với nhu cầu giảm chi phí sản xuất trong bối cảnh tỷ suất lợi nhuận bị thu hẹp. Tỷ lệ sống là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến lợi nhuận của trại giống và cách tốt nhất để trại giống tối đa hóa lợi nhuận là đầu tư vào thức ăn chất lượng cao. Phác đồ thức ăn chi phí thấp dựa trên các thông số sản xuất trại giống thương mại điển hình được so sánh với phác đồ chi phí cao. Kết quả cho thấy tỷ lệ sống sót của tôm giống chỉ tăng 2% là đủ để trang trải chi phí thức ăn cao hơn 40% so với kịch bản thức ăn chi phí thấp. Nếu tỷ lệ sống tăng 5% thì lợi nhuận ở kịch bản thức ăn chất lượng cao sẽ cao hơn 20% so với kịch bản thức ăn chi phí thấp.
Chi phí thức ăn cao hơn sẽ làm tăng lợi nhuận nhưng tất nhiên đó phải là thức ăn có chất lượng cao hơn. Ông Peter Van Wyk tin rằng hiệu quả sử dụng protein (số lượng ấu trùng tôm sản xuất trên mỗi gam protein được cho ăn) là một chỉ số về chất lượng protein trong thức ăn chứ không phải là hàm lượng protein trong thức ăn.
Để hỗ trợ cho những tuyên bố trên, ông Peter Van Wyk đã trình bày dữ liệu so sánh hiệu quả của hậu ấu trùng tôm sử dụng Zeigler Zpro với hiệu quả của bốn loại thức ăn bán chạy nhất của đối thủ cạnh tranh. Z Pro được xây dựng để cung cấp mức chính xác 70 chất dinh dưỡng dựa trên nhu cầu về số lượng và hậu ấu trùng, sử dụng các nguyên liệu có khả năng tiêu hóa cao được chọn lọc để tối đa hóa hiệu quả.
Kết quả thử nghiệm cho thấy tôm nuôi bằng Zeigler Zpro tăng trưởng nhanh hơn và có tỷ lệ sống cao hơn đáng kể so với đối thủ. Mức sử dụng protein trung bình cao hơn 80% so với thức ăn của đối thủ cạnh tranh và tất cả các loại thức ăn đều có hàm lượng protein cao hơn Zeigler Zpro. Đối với thức ăn có hiệu quả sử dụng protein cao, chất dinh dưỡng được chuyển hóa thành sinh khối một cách hiệu quả cho hậu ấu trùng.
Các chất dinh dưỡng dư thừa không được tiêu hóa sẽ được bài tiết vào nước, dẫn đến nồng độ NH3 cao hơn. NH3 là nguồn nitơ rất tốt cho Vibrio phát triển, khi nồng độ NH3 cao thì số lượng Vibrio trong nước sẽ nhiều hơn. Nồng độ NH3 cao hơn có thể gây stress cho hậu ấu trùng. Khi hậu ấu trùng gặp căng thẳng, chúng không thể phát triển bình thường và không thể đối phó với Vibrio